Le petit CINQ

Le petit CINQ ist das zweite Restaurant des Boutique Hotels ESPLANADE Saarbrücken und präsentiert einen puristischen, internationalen Ansatz für saisonale Küche sowie eine zeitgenössische Neuinterpretation klassischer Gerichte. Das Restaurant verpflichtet sich zu nachhaltigem Genuss durch regionale Produkte von dem eigenen biodynamischen Bauernhof, Hof am Weiher, und ist im Michelin als SELECTED gelistet, während es "8 Pfannen" im Gusto Guide zeigt. Das Restaurant befindet sich im Boutique Hotel ESPLANADE und vermittelt einen gehobenen, aber entspannten Bistrocharakter. Der Service und die Atmosphäre in der Küche sind freundlich, unprätentiös und modern. Die Küche ist zeitgemäß und puristisch mit einem saisonalen Fokus und häufigen japanischen Inspirationen. Die Gerichte zeigen verspielte Raffinesse und experimentelle Akzente, die die Produktqualität und das kulinarische Erlebnis über pure Ästhetik stellen. Küchenchef David Wottke hat sieben Jahre lang als Koch im zwei-Sterne-Restaurant ESPLANADE unter Mentor Silio Del Fabro ausgebildet und gearbeitet. Sein Kochen wird als lässige, aber sinnliche Aromaküche beschrieben, die modern, zeitlos und darauf abzielt, "Seelenessen" zu liefern. Zu den Spezialitäten gehören ein wöchentlich wechselndes 3- und 4-Gänge-Menü mit vegetarischen Alternativen für jeden Gang, Miso-Auberginen, Perlgraupenrisotto, hausgemachte Pasta sowie warmer Schokoladenkuchen oder Petit Four Desserts.