Le P'tit Polyte

Le P'tit Polyte ist das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant des Chalet Mounier, das sich in einem Familienbesitz befindet, der seit fünf Generationen im Besitz der Familie Mounier ist. Das Gebäude stammt aus dem Jahr 1879 und das Restaurant trägt seinen Namen in Gedenken an den Großvater des Eigentümers, was eine starke familiäre Atmosphäre widerspiegelt. Das Restaurant hält seinen Michelin-Stern seit 1999 und gilt als das höchstgelegene Michelin-Stern-Restaurant in der Isère. Der Speisesaal ist intim und alpenländisch eingerichtet, dekoriert mit hellem Holz, rotem Samt, raffinierten Objekten und emotionalen Familiensouvenirs, um eine gemütliche, stilvolle Chalet-Atmosphäre zu schaffen. Die Küche legt Wert auf frische, saisonale Produkte und lokale Spezialitäten, während sie Zutaten von anderswo einbezieht, um originelle Geschmacks-Kombinationen zu kreieren. Die Menü-Philosophie ist einfallsreich und ambitioniert, indem sie von der Region inspirierte Rezepte mit zeitgenössischer Technik und Kreativität vereint. Thomas Braghi ist der Küchenchef, der zusammen mit Vincent Colin arbeitet; Colin fungiert auch als Pâtissier des Restaurants und wird als ausgebildet bei führenden Meistern des Fachs beschrieben.