Le Socle

Le Socle ist ein modernes, bescheiden präsentierendes Restaurant in Nizza, gegründet und geleitet von Dom und Mika, erfahrenen Gastronomen, die sich in Paris kennengelernt haben. Sie eröffneten das Restaurant motiviert durch familiäre Bindungen – Dom stammt aus Prades, Mika ist mit Nizza und Vence verbunden – und nach der Geburt ihrer Tochter Leïla. Das Lokal ist eine Wahl des Michelin-Führers. Die Webseite präsentiert das Team und das Menü in einem ehrlichen, originellen Ton; die Partner verfolgen einen unbeschwerten, humorvollen Ansatz zur Gastronomie. Es werden private Veranstaltungen und Hochzeitsfeiern ausgerichtet. Drinnen strahlt der Speisesaal eine einladende Atmosphäre aus; der Ort ist barrierefrei und klimatisiert, und die Website enthält eine Galerie von Gerichten und Innenräumen. Die Küche serviert moderne, französisch beeinflusste Küche, die qualitativ hochwertige Produkte priorisiert und den Fokus auf Wein legt; die Menüs reichen von raffinierten herzhaften Gerichten bis hin zu klassischen französischen Desserts. Spezialitäten: Kalbsbries; Rum Baba; Knochenmark mit Knoblauchtoast; weichgekochtes Ei mit Champignons; Fisch-Carpaccio mit Espelette-Pfeffer; Obst-Pavlova; Schokoladensoufflé.