Le Tastevin

Le Tastevin befindet sich in einem schönen Herrenhaus aus dem Jahr 1899 im Park von Maisons-Laffitte, nur einen kurzen Spaziergang vom Château entfernt. Es bietet mehrere Menüs: ein Geschäftslunch, ein fünfgängiges Menu Découverte und besondere Verkostungs-Events. Ein Sommelier kuratiert einen Keller mit mehr als 400 Referenzen aus allen französischen Regionen; das Haus bietet private Parkplätze und aufmerksamen Service für besondere Anlässe und wird im Michelin Guide sowie bei Gault & Millau anerkannt. Die Speiseräume sind elegant und stilvoll dekoriert mit einem traditionellen Kamin. Bei schönem Wetter können die Gäste auf einer schattigen Terrasse oder in den blühenden Gärten speisen; mehrere private Salons sind verfügbar, und das Haus behält den Charme seiner Architektur. In der Küche wird verfeinerte, klassische französische Küche serviert, die mit präziser Technik und einem saisonalen, produktorientierten Ansatz modernisiert wird. Die Karte wird häufig aktualisiert, um die besten Produkte jeder Saison zu feiern, wobei die Menüs frisch, hochwertige Zutaten und üppige, authentische Zubereitungen betonen. Denis Rivoire, der Küchenchef und Eigentümer, hat als Pâtissier bei zahlreichen Meilleurs Ouvriers de France und Michelin-Sternköchen ausgebildet und kehrte nach einer Karriere in Frankreich, Japan und den Vereinigten Staaten zurück, um die Küche zu leiten. Spezialitäten umfassen Le Homard Bleu (blaue Hummer-Raviolen), Les Noix de Coquilles Saint-Jacques (gegrillte Jakobsmuscheln), La Truffe Fraîche d'Automne (frischer Trüffel), Le Pigeonneau Royal und Le Foie Gras de Canard (Ente Foie Gras, mi-cuit).