Le Temps d'Aime

Temps d'aime ist ein familiengeführtes Restaurant in Lattes, das von einem Vater-Sohn-Team geleitet wird: Bader kümmert sich mit über zehn Jahren Erfahrung um den Service, während Tankrède die Küche führt, nachdem er Praktika bei Jean-Luc Rabanel's L'Atelier (Arles) und Charles Fontès's La Réserve Rimbaud (Montpellier) absolviert hat. Das Restaurant trägt einen Bib Gourmand im Michelin Führer. Geschenkkarten sind erhältlich, um Menüs oder einen gewünschten Betrag für andere zu erwerben. Die Website zeigt Fotografien der Fassade, einer Terrasse und der Tischdekorationen, die einen bescheidenen, einladenden Speisesaal mit einer kleinen Terrasse darstellen. Die Küche serviert marktgerechte zeitgenössische Küche; die Speisekarte ändert sich wöchentlich je nach Ankunft, wobei saisonale Beschaffung, Frische und hausgemachte Zubereitungen privilegiert werden. Abends gibt es Degustationsmenüs, die eine Olivenölverkostung, mehrere Gänge und eine optionale Weinbegleitung aus der Region umfassen. Das Mittagessen unter der Woche bietet festgelegte Preisformate, die Vorspeise, Hauptgericht und Dessert zu festen Preisen kombinieren. Spezialitäten: L'Oeuf Bio (Pastinake, Parmesan, Petersilie); Le Crabe (Wasabi, Koriander, Sesam); Poisson d'arrivage (Gelbe Curry, Fenchel, Kartoffel); Suprême de Volaille (Topinambur, Haselnuss, schwarzer Knoblauch); La Poire (Vanille, Karamell, Apfel); L'Exotique (Kokosnuss, Mango, Passionsfrucht).