Legligin

Legligin ist ein familiengeführtes Restaurant, das im Jahr 2007 gegründet wurde und sich im historischen Zentrum von Valletta, Malta, befindet. Das Restaurant ist an einem einzigartigen Ort, in die Felsen der Stadt gehauen, untergebracht und verfügt über drei Speisezimmer, die mit einer eklektischen Sammlung von unpassenden Tellern und Besteck dekoriert sind. Der Raum des Restaurants hat sich von einem einzigen Raum mit sieben Tischen zu separaten Bereichen entwickelt, die für private Veranstaltungen reserviert werden können. Die Küche spezialisiert sich auf authentische maltesische und mediterrane Küche, wobei 95% der verwendeten Lebensmittel aus der Region stammen und saisonal sind. Die Gäste erleben Blindverkostungsmenüs, die sich nahezu täglich ändern und zum Mittagessen fünf Gänge und zum Abendessen sieben Gänge anbieten. Die Speisekarte basiert auf geschätzten Familienrezepten, die langsam gekocht werden, um traditionelle Aromen hervorzuheben, mit Gerichten wie Aljotta-Fischsuppe, Tnaqqir-Tapas, Meeresfrüchten, Kaninchenragout und Schweinsschmortopf mit mediterranen Kräutern. Küchenchef Isaac Vassallo Medici leitet das kulinarische Team und konzentriert sich auf rustikale, hausgemachte Küche. Das Restaurant ergänzt sein Essen mit einer Weinkarte, die überwiegend Premium-Malta-Weine bietet, unterstützt von einem kenntnisreichen Sommelier. Legligin bietet eine warme, intime Atmosphäre und private Räume und bietet eine authentische maltesische kulinarische Reise in einer gemütlichen, historischen Umgebung.