Léonor

LÉONOR ist ein Luxus-Lifestyle-Hotel und Restaurant im Herzen von Straßburg. Die Unterkunft bietet eine offene, gesellige Bar-Patisserie-Restaurant. Die kulinarischen Schöpfer Nicolas Stamm-Corby und Serge Schaal haben die charakteristische Küche des Restaurants entwickelt. Die Patisserie ist ein starkes Augenmerk. Das Hotel und Restaurant veranstalten Events, DJ-Abende und saisonale Feiern. LÉONOR ist eine vom Michelin ausgewählte Adresse, die moderne Küche anbietet. Das Restaurant und die Bar befinden sich in einem offenen, zeitgenössischen Raum, der mit geräumigen Gemeinschaftstischen, intimen Armchairs und Couchtischen ausgestattet ist. Eine große, von Bäumen gesäumte Terrasse öffnet sich zu einem sonnigen, 500 m² großen Innenhof. Die Unterkunft befindet sich in einem beeindruckenden Gebäude mit denkmalgeschützten Fassaden aus dem 18. Jahrhundert und von Jean-Philippe Nuel umgestalteten Innenräumen, die historische Fassaden mit modernem Design verbinden. Das kulinarische Konzept ist produktorientiert und saisonal, wobei regionale elsässische und französische Produkte hervorgehoben werden, um verfeinerte, wohltuende Gerichte zu kreieren, die das Produkt in den Mittelpunkt stellen und traditionelle französische und lokale Aromen hervorrufen. Die Menüs sind anpassbar für Vegetarier und können Lebensmittelunverträglichkeiten berücksichtigen. Axelle Stelter (Executive Chef) und Mathias Stelter, beide aus namhaften Häusern ausgebildet, setzen das Menü um. Herausragende Gerichte sind ein mit Kräutern ummanteltes Lammkarree mit Frühlingsgemüse, Morcheln und Bärlauchgnocchi. Die Teatime-Patisserie-Kreationen bieten Valrhona-basierte Spezialitäten sowie täglich frische Gebäckstücke. Die charakteristischen festlichen Bûches sind Mango & Limette und Haselnuss & Buchweizen.