L'Essentiel

L'Essentiel hat einen Michelin-Stern und die Küche wird von Mi‑Ra geleitet. Das Restaurant bietet ein Drei-Gänge-Mittagsmenü an. Bestimmte Menüs werden zu festen Servicezeiten (12:00–13:00 und 19:30–20:30) angeboten, und einige Degustationsmenüs müssen im Voraus für den ganzen Tisch reserviert werden. Das Haus verkauft Geschenkgutscheine und veröffentlicht spezielle Eventmenüs, darunter Optionen für das Réveillon mit und ohne Weinbegleitung. Das Restaurant befindet sich im Zentrum von Deauville, nur einen Steinwurf von den Planches entfernt. Die Küche ist modern und kreativ französisch, präsentiert durch komponierte Degustationsmenüs und saisonale Festmenüs, die erlesene Zutaten in entdeckungsfreudigen Mehrgangfolgen zur Schau stellen. Charles Thuillant ist der Chefkoch. Spezialitäten sind das Menü Inspiration (9-Gänge-Degustation), Menü Découverte (6-Gänge-Entdeckung), Langoustine mit Riz Vénéré und Kaviar, Butternut-Rolle mit trüffeligem Pecorino, gefüllte Wachtel mit Foie Gras und Pont-l’Évêque fermier von Martin.