Lixin Teochew Fishball Noodles

Lixin Teochew Fishball Noodles, 1968 von Lim Lee Seng gegründet, begann als bescheidener Verkaufswagen, bevor es sich auf mehrere Standorte in Singapur ausdehnte, einschließlich klimatisierter Food Courts und eigenständiger Geschäfte. Der Gründer bezog persönlich frischen Gelbschwanz-Thunfisch vom Fischereihafen Jurong und stellte die Fischbällchen nach einem detaillierten Prozess des Filetierens, Zerkleinerns, Knetens und Formen von Hand her. Diese Hingabe zu Frische und Qualität bleibt zentral für die Philosophie der Marke. Das Geschäft wuchs weiter, als Lims Sohn Eddie 2009 einen Standort im Food Opera von ION Orchard eröffnete, was die Popularität steigerte. Lixin ist bekannt für seine charakteristisch elastische Haut der Fischknödel und Fischbällchen, die aus reinem Fischfleisch hergestellt werden. Dies brachte dem Unternehmen eine Bib Gourmand-Auszeichnung und lokale Preise ein. Die Speisekarte bietet eine Vielzahl von Teochew-Fischbällchen-Nudelgerichten, darunter Fischbällchen, Fischknödel, Fischkuchen und Nudelvariationen, die alle dafür gefeiert werden, dass sie das ursprüngliche Rezept und die Qualität bewahren, die Lixin als beliebten Ort für Straßenessen in Singapur etabliert haben. Zu den signature Gerichten gehören Fischball-Nudeln, Fischknödel-Nudeln, Fischkuchen-Nudeln, Fischball-Nudeln mit Hackfleisch, The Folks' Favourite Nudeln, Fischrollen-Nudeln und Signature-Nudeln trocken.