Losko

Losko ist ein fleischfokussiertes Restaurant in Mailand, wo die Küche präzise und die Auswahl der Zutaten offensichtlich wichtig ist. Küchenchef Manuel Marzano stellt ein Menü zusammen, das auf sorgfältig ausgewählten Fleischstücken basiert, mit herausragenden Gerichten wie den Bombette — gespickten Fleischrollen mit getrockneten Tomaten und Basilikum — und einem täglichen Rinderstück, das mit einem leichten Salat serviert wird. Auch das alpine graue Rinder-Rippensteak ist ein weiteres erwähnenswertes Gericht. Es ist nicht nur eine einseitige Steakhouse-Küche: das Menü umfasst auch kreative Gemüsezubereitungen sowie glutenfreie, vegane und vegetarische Optionen. Der Raum selbst leistet hier viel. Warmes Licht und freiliegende Ziegelwände verleihen dem Raum ein intimes, behagliches Gefühl — elegant, ohne steif zu sein. Es eignet sich sowohl für ein Dinner in kleiner Runde als auch für etwas Persönlicheres. Essen, Ambiente und Service fügen sich auf eine Art und Weise zusammen, die durchdacht und nicht zufällig erscheint.