Maerz - Das Restaurant

Maerz & Maerz ist ein familiengeführtes Hotel und Michelin-ausgezeichnetes Restaurant in Bietigheim-Bissingen, gegründet und betrieben von den Brüdern Benjamin und Christian Maerz. Sie haben das Unternehmen vor sechs Jahren nach einem schweren persönlichen Rückschlag neu aufgebaut. Christian Maerz fungiert als Sommelier und Restaurantleiter. Das Haus veranstaltet Events und Küchenpartys und bietet maßgeschneiderte Arrangements für Paare und Familien an. Das Interieur präsentiert eine moderne Hotelästhetik und eine gemütliche "Sternelokal"-Ambiente, zeitgemäß im Design und einladend in der Atmosphäre. Sitzgelegenheiten und Präsentation schaffen gesellige Abende, die in regionaler Tradition verwurzelt sind. Die Küche legt Wert auf regionale Beschaffung und bricht mit alten Mustern, um neue kulinarische Ausdrucksformen zu schaffen. Sie bietet kreative, französisch beeinflusste moderne Küche mit einem Fine-Dining-Ansatz und überraschenden Mehrgang-Überraschungsmenüs, mit optionalen Getränkebegleitungen und abgestimmten Weinreisen. Sternekoch Benjamin Maerz leitet eine professionelle Küche, die raffinierte, französisch inspirierte moderne Degustationsmenüs produziert. Zu den Signature-Angeboten gehören das Sternschnupper 5-Gänge-Überraschungsmenü; das Cross Fine Dining 5-Gänge-Austauschmenü (erlaubtes Tauschen); das Just Married 4-Gänge-Überraschungsmenü; der Maerz Burger (Gourmet-Burger); und Home Dining Kochboxen als Take-Away-Mahlzeitensets.