Magoga

Magoga präsentiert einen kulinarischen Dialog zwischen dem Mittelmeer und dem Campo de Cartagena und bietet ein raffiniertes Erlebnis, das in der lokalen Tradition und zeitgenössischer Technik verwurzelt ist. Seit seiner Gründung im Jahr 2014 durch María Gómez und Adrián de Marcos trägt das Restaurant einen Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen, was seinen gehobenen Ansatz zur regionalen Küche widerspiegelt. Chefkochin María Gómez nutzt ihren landwirtschaftlichen Hintergrund aus Fuente Álamo und ihre Ausbildung bei Arzak und El Bulli, um Gerichte zu kreieren, die Innovation mit dem Wesen von Land und Meer in Einklang bringen. Die nachhaltige Philosophie des Restaurants ehrt die lokalen Bauern und Viehzüchter und legt Wert auf Respekt und Pflege des Territoriums. Adrián de Marcos, als Maître und Sommelier, kuratiert eine Weinkarte mit 900 Auswahlmöglichkeiten, für die er 2018 als bester Sommelier in der Region Murcia anerkannt wurde. Der preisgekrönte Käsewagen fügt dem Menü ein einzigartiges Element hinzu und hebt die handwerkliche Fertigung hervor. Zu den besonderen Angeboten gehören die Menüs Ánima und Hábitat, die eine Erzählung von Ort und Leidenschaft durch sorgfältig ausgewählte Zutaten und akribische kulinarische Ausführung liefern.