Maison Brume

Das Maison Brume ist ein vom Michelin empfohlens Restaurant im Dorf La Chaize-Giraud im Vendée-Bocage, in der Nähe der Meeresbrisen von Saint-Gilles-Croix-de-Vie und Brétignolles-sur-Mer und mit Blick auf den Jaunay-See. Das Restaurant hat sich zum Ziel gesetzt, eine warme und gesellige Erfahrung zu bieten und bietet eine private Essensoption für kleine Gruppen an. Der Speiseraum befindet sich in einem Haus, das durch Töne von Stein, Holz und Nebel gekennzeichnet ist, und die nebelinspirierte Ästhetik schafft eine intime, einladende Atmosphäre. Die Küche präsentiert moderne französische Küche mit einer genussvollen Sensibilität, die lokale, saisonale und marktorientierte Zutaten priorisiert. Die Menüs wechseln mit den Jahreszeiten, und der Küchenchef stellt regelmäßig ein marktorientiertes Mittagsmenü zusammen, das auf den im Markt erhältlichen Produkten basiert und sorgfältig ausgewählte regionale Produkte verwendet, um authentische Momente für die Gäste zu garantieren. Küchenchef Tanguy Rattier leitet die Küche. Spezialitäten sind unter anderem: - Label Rouge marinierter Lachs mit Avocado und minzigen Gurkenwasser; - Tarte fine mit Pariser Champignons; - Foie gras mit Dashi-Gel; - Rückkehr vom Fischmarkt mit neuen Kartoffeln, Fenchel und würziger Jus; - Magret de canard von Maison Soulard mit Sellerie und schwarzem Knoblauch; - und Pavlova mit exotischen Früchten und Kardamomcreme.