Maré - José Avillez

Maré ist ein Restaurant des portugiesischen Küchenchefs José Avillez, gelegen in Guincho, Cascais, mit direktem Blick auf den Atlantischen Ozean. Es ehrt die Heimat des Küchenchefs durch ein Menü, das sich auf portugiesischen Fisch und Meeresfrüchte konzentriert und deren Frische und charakteristische Aromen zur Geltung bringt. Zu den charakteristischen Gerichten gehören marinierter Meeraal mit roter Zwiebel und Avocado, scharlachrote Garnelen, Krabben- und Muschelnreis, ein königliches Meeresfrüchte-Platte und über Holzkohle gegrillter Fisch und Meeresfrüchte. In der Küche werden nur hochwertige, lokale Meeresfrüchte verwendet, um ihre natürliche Textur und Qualität zu betonen. Das Interieur verfügt über zwei Speiseräume mit großen Fenstern, die zum Meer öffnen und nahtlos mit der Küstenlandschaft von Guincho verschmelzen. Die ozeaninspirierten Dekorationen schaffen eine elegante, aber entspannte Atmosphäre. Eine Terrasse bietet einen einzigartigen Blick über den Atlantik und macht den Ort geeignet für private Feiern und geschäftliche Zusammenkünfte. Das Konzept von Küchenchef José Avillez fördert die portugiesische kulinarische Tradition durch einfache, zutatenorientierte Gerichte aus Meeresfrüchten, die in einer eleganten Umgebung am Meer serviert werden.