Maso Burba

Maso Burba befindet sich in einem historischen Berghaus in Commezzadura, im Herzen des Val di Sole, und bietet beeindruckende Ausblicke auf die Dolomiten. Seit 2019 führen die Eigentümer Gianpaolo und Paola ein Familienerbe fort, das drei Jahrzehnte umfasst, und verwandeln die rustikale Alpenumgebung in ein elegantes Restaurant mit traditionellem Mobiliar in vier charakteristischen Speiseräumen, darunter intime Räume im Obergeschoss. Die Küche legt Wert auf Nachhaltigkeit und Saisonalität und bezieht bio-zertifizierte sowie lokale Zutaten, um kreative Neuinterpretationen traditioneller Gerichte aus Trentino zu kreieren. Chef und Inhaber Gianpaolo Burba bewahrt regionale Authentizität und verfolgt eine kulinarische Philosophie, die im respektvollen Umgang mit der Umwelt verankert ist. Zu den Signature-Gerichten gehören Radicchio tardivo mit Kastaniencreme und geröstetem Pancetta, marinierte Saiblinge mit grünem Apfel und Meerrettich sowie hausgemariniertes Wild mit Honig und Wacholder, begleitet von Bären-Radicchio und Buchweizen. Maso Burba gehört zu den Michelin-gelisteten Restaurants und bietet eine umfangreiche, sorgfältig kuratierte Weinkarte, die auf die sich entwickelnden saisonalen Menüs abgestimmt ist. Die elegante, warme Atmosphäre und die vielseitigen Essräume eignen sich für Hochzeiten, Zeremonien, Bankette, Jubiläen und Firmenveranstaltungen und bieten ein unvergessliches Fine-Dining-Erlebnis in einer authentischen Alpenumgebung.