Mesa

Mesa von José Avillez in Macau präsentiert ein zeitgenössisches portugiesisches kulinarisches Erlebnis, geleitet von Küchenchef José Avillez und Küchenchef Herlander Fernandes. Das Restaurant bietet ein innovatives Menü, das das kulinarische Erbe Portugals durch klassische Favoriten und saisonale Gerichte feiert, die mit modernen Techniken verfeinert werden. Signaturgerichte wie Risotto mit Meeresfrüchten und Kaviar sowie Königskrabbe und Kaviar kombinieren authentische Aromen mit zeitgenössischen Methoden, um charakteristische Geschmäcker zu kreieren. Das Innendesign verbindet die symbolische Kultur Chinas mit Karl Lagerfelds charakteristischer Farbpalette aus Schwarz, Weiß und Gold. Ein Elstern-Motiv und dynamische LED-Deckenanimationen verleihen dem Raum Bedeutungen von Glück und Wohlstand und fördern eine elegante Ost-West-Atmosphäre. Die MESA Bar, unter der Leitung des Master Mixologen Frederick Ma, bietet erstklassige Cocktails, inspiriert von portugiesischen und chinesischen Traditionen. Sie arbeitet nachhaltig mit einem Null-Abfall-Ansatz und nutzt die klimaeffiziente Lizenztechnologie von ecoSPIRITS. Die Bar hat mehrere Auszeichnungen erhalten, darunter zwei Sterne bei Chinas Cocktail- und Spirituosen-Listenpreisen sowie den Best of Award of Excellence von Wine Spectator. Mesa von José Avillez hat einen Fünf-Sterne-Award des Forbes Travel Guide und eine Platin-Restaurant-Bewertung von Trip.Gourmet erhalten und ist darüber hinaus im MICHELIN Guide Hong Kong | Macau 2026 aufgeführt. Sie befindet sich im Grand Lisboa Palace und bietet ein elegantes Ambiente für eine anspruchsvolle kulinarische Reise.