Momento al 25

Momento al 25 ist ein Restaurant der modernen Küche, das sich im Palazzo Foresti im Herzen von Carpi, in der Nähe historischer Plätze, befindet. Die elegante Atmosphäre kombiniert traditionelle und zeitgenössische Designelemente und bietet eine raffinierte und komfortable Umgebung für die Gäste. In der Küche liegt der Fokus auf frischem Fisch und Meeresfrüchten, wobei traditionelle italienische Rezepte mit innovativen Kochtechniken und saisonalen Zutaten kombiniert werden. Die Speisekarte umfasst rohe Meeresfrüchte wie Ostrica Tsarisa-Austern und sibirischen Stör-Kaviar, serviert mit geröstetem Brot und Normandie-Butter. Hausgemachte Pasta-Gerichte sind unter anderem Reggiana-Cappelletti, die in einer reichhaltigen Fleischbrühe serviert werden, und Kürbis-Tortelli, die mit Butter und Salbei verfeinert sind. Bei den Fleischgerichten steht gegrilltes argentinisches Rinder-Diaphgramm mit Chimichurri auf der Karte. Zu den Dessert-Highlights zählen handwerklich hergestellte sardische Parfaits. Das Restaurant bietet ein "Überraschungsmenü", das drei Gänge plus Dessert umfasst und je nach Marktverfügbarkeit zusammengestellt wird, um hochwertige, saisonale Produkte zu präsentieren. Eine detaillierte Weinkarte ergänzt die ausgewogenen, kreativen Gerichte, die unter der Philosophie zubereitet werden, traditionelle und moderne mediterrane Aromen zu verbinden.