Nanas

Nanas ist ein Nachbarschaftsrestaurant im grünen Rockwood in Durham, dessen Geschichte im Viertel bis ins Jahr 1992 zurückreicht. Das Restaurant bietet ein warmes, von Gastfreundschaft geprägtes Konzept, das von der kollektiven Einflussnahme von Großmüttern und der Wärme der Küche inspiriert ist. Es gibt einen brandneuen, privaten Speiseraum für Veranstaltungen, und Anfragen werden über eine spezielle Event-E-Mail bearbeitet. Nanas wird im Michelin-Führer unter Zeitgenössische Küche als AUSGEWÄHLT anerkannt. Der Speiseraum ist gemütlich und nachbarschaftlich ausgerichtet, mit einer warmen Bar und einem intimen, salonähnlichen Layout. Eine gebogene Bar lädt zum entspannten Trinken und Speisen ein, und die Bar bietet handgefertigte Cocktails sowie eine Weinkarte mit mehr als 250 auswählbaren, vom Hersteller geprägten Weinen. Die Küche praktiziert zeitgemäßes, saisonal inspiriertes Kochen, das traditionelle Zubereitungen mit modernen Techniken vereint, wobei die Menüphilosophie auf lokaler Beschaffung und häufig wechselnden Angeboten basiert. Koch Matt Kelly interpretiert Nanas neu. Zu den Spezialitäten gehören zweimal gebackenes Grießsoufflé, Entenragout-Tagliatelle, knusprige Lamm-Schulter und eine neue Variante von Nanas Risotto.