Nosso

Unser ist ein zeitgenössisches Fusionsrestaurant in Ipanema, Rio de Janeiro. Es wurde gegründet, um einen Raum für qualitativ hochwertige Speisen und Getränke zu schaffen und fördert vielfältige Partnerschaften, die kulinarische Möglichkeiten erweitern. Die Atmosphäre kombiniert Bar und Restaurant und bietet eine entspannte, informelle Bedienung, die darauf abzielt, jeden Gast willkommen zu heißen und sich in einem demokratischen, unbeschränkten Ambiente wie zu Hause zu fühlen. Die Küche, geleitet von Chefkoch Bruno Katz, konzentriert sich auf einfache, aber technisch präzise Gerichte, die mit hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Katz, ein 28-jähriger New Yorker argentinischer Abstammung, der in Búzios aufgewachsen ist, begann seine kulinarische Reise als Teenager und wurde von Köchen wie Sonia Persiani, Roberta Ciasca, Claude Troisgros und Daniel Boulud ausgebildet. Mit 25 Jahren wurde er Küchenchef von Unser und hat Auszeichnungen wie die Forbes Young Talent Revelation (2018) sowie Preise von Revista Época und Prazeres da Mesa erhalten. Seine Küche bietet genussvolle zeitgenössische Fusionsküche ohne viel Schnickschnack, wobei erinnerungswürdige alltägliche Momente und ein gemeinsames Esserlebnis im Vordergrund stehen.