Ô Gayot

Ô Gayot ist ein Boutique-Drei-Sterne-Hotel und Bistro, das hinter einer Fassade im Belle Époque-Stil des 19. Jahrhunderts untergebracht ist. Es umfasst eine Cave-épicerie, eine Weinbar/Tee-Salon und ein Restaurant-Bistro, das von dem mit einem Stern ausgezeichneten Chef Franck Quinton geleitet wird. Angeboten werden festgelegte Menüs und Tagesgerichte: Mittagessen, 'Idée du jour' und ein Kindermenü; einige Gerichte sind zur Mitnahme über die vor Ort befindliche Boutique erhältlich. Das Restaurant befindet sich in einem geräumigen, hellen Bistro mit architektonischen Details aus der Epoche — Stuckarbeiten, Vintage-Fliesen, Parkett und Erkerfenster — und saisonal einer großen, überdachten, bepflanzten Terrasse im Zentrum von Bagnoles-de-l'Orne. Diese Merkmale werden mit modernem Komfort kombiniert. Die Küche ist bistronomisch, verwurzelt im französischen Terroir und großzügig in Portion und Geschmack; die Menüs wechseln mit saisonalen Produkten und das Team setzt auf die Aromen der Normandie mit traditionellen Zubereitungen. Franck Langlois ist seit vielen Jahren Küchenchef des Restaurants und wird seit 2008 im Michelin-Führer aufgeführt. Spezialitäten sind le gâteau Ô Gayot, ein Hauskuchen von Franck Quinton, der so konzipiert ist, dass er haltbar ist und mit nach Hause genommen werden kann, und der auf der Grignotage-Speisekarte hervorgehoben wird; foie gras de canard au pommeau; huîtres de Briqueville-sur-Mer; saumon fumé Ô Gayot; Röstfleisch (Broche), wobei die Röstküche vom Speisesaal aus sichtbar ist.