Odoloste

Odoloste ist ein Bistro im Ensanche-Viertel von Bilbao, nur einen kurzen Spaziergang vom Guggenheim-Museum entfernt. Das rustikale Ambiente wird durch elegante Holzausstattung bereichert und schafft eine gemütliche, aber zugleich anspruchsvolle Atmosphäre. Unter der Leitung von Chef Igor Aguirre spezialisiert sich die Küche auf zeitgenössische baskische Küche mit traditionellen Wurzeln, wobei innovativ der Schwein als zentrales Element im Fokus steht. Auf der Speisekarte finden sich Gerichte wie Terrina de jarrete mit Pistazien und reineta, Fiambre casero de costilla de euskaltxerri und Cerdo del mar, das roten Thunfisch mit Tomatentartar und Marmitako-Saft kombiniert. Saisonale, lokale Produkte bilden die Grundlage jedes Gerichts und heben Qualität sowie avantgardistische Kochtechniken hervor. Für private Zusammenkünfte bietet Odoloste den 'TXOKITO', einen intimen Raum für bis zu acht Gäste mit exklusiven Menüs, die für Feiern oder vertrauliche Meetings maßgeschneidert sind. Der aufmerksame und sachkundige Service ergänzt das raffinierte kulinarische Erlebnis und sorgt dafür, dass sich die Gäste während ihres Besuchs wohlfühlen und gastronomische Exzellenz genießen.