O'NE

O’NE befindet sich im MARC O’POLO STRANDCASINO in Seebad Heringsdorf und interpretiert die regionale Küche mit zeitgenössischen Einflüssen neu. Die Küche kombiniert klassische Zubereitungen – geschmorte Braten, Eintöpfe, Frikassees und Suppen – mit modernen Akzenten, legt Wert auf hochwertige regionale Zutaten von einheimischen Jägern, Fischern und Landwirten und bietet eine sorgfältig ausgewählte „Wine & Dine“-Liste internationaler Produzenten und deutscher Weingüter an. Das Restaurant wird im Michelin-Kontext als Ausgewählt anerkannt und listet seine Küche als International / Marktküche. Das Restaurant liegt an der Kulmstr. 33 an der Ecke der Strandpromenade und nimmt eine Strandlage innerhalb des Strandcasinos ein, das Teil des MARC O’POLO STRANDCASINO-Komplexes ist. Die Küche verfolgt einen Marktküchenansatz, der klassische Techniken mit zeitgenössischen Aromen kombiniert und Gerichte mit frischen, modernen Akzenten aktualisiert, während sie auf lokal bezogene Produkte setzt. Hervorzuhebende Angebote sind das Signature-Trüffel-Hummus, Rinder-Tatar, gebratene Jakobsmuscheln, confitierte Entenkeule, geschmorter Rinderschulter, panniertes, mariniertes Wildlachs und Birnen-Crumble.