Osteria a "Le Due Spade"

Die Osteria a Le Due Spade, gegründet 1545 während des Konzils von Trient, steht im Herzen von Trient als kulinarische Institution, die Jahrhunderte der Tradition mit zeitgenössischer Innovation verbindet. Ihr Innenraum besticht durch historische Merkmale wie eine blonde Kiefernstube aus dem 18. Jahrhundert und eine gewölbte Decke aus dem 16. Jahrhundert, die eine intime und zeitlose dining Atmosphäre schafft. Im Sommer können die Gäste auch saisonale Außensitzplätze in der Nähe der Piazza Duomo genießen. Küchenchef Andrea di Loreto leitet die Küche mit einem Fokus auf die Qualität und Herkunft der Zutaten und kreiert ein häufig wechselndes Menü, das traditionelle trentinische und internationale Aromen mit modernen Techniken kombiniert. Zu den Spezialitäten zählen Ricotta-Gnocchi mit Kapern und Dill, Risotto mit Forelle, Fischspezialitäten, Rindfleisch aus den Bergen, Lamm aus dem Dolomitentäler und Desserts mit Kakao- und Beerenschaum. Der Weinkeller des Restaurants, kuratiert von Sommelier Franco Zanella, bietet eine außergewöhnliche Auswahl an Trentiner, italienischen und internationalen Weinen, die die verfeinerte kulinarische Reise ergänzen. Anerkannt vom Guide Michelin und ausgezeichnet mit der Corona Radiosa 2024 von ilGolosario, bietet die Osteria a Le Due Spade ein raffiniertes Erlebnis, das von Geschichte und gastronomischer Exzellenz geprägt ist.