Osteria Vecchia Noce

Die Osteria Vecchia Noce befindet sich in einer Olivenmühle aus dem 18. Jahrhundert im mittelalterlichen Dorf Noce nahe Uliveto Terme, Vicopisano, Pisa. Das Restaurant kombiniert typische toskanische Ziegelgewölbe mit zeitgenössischem Mobiliar und schafft so einen eleganten und einladenden Raum, der durch seine historische Umgebung bereichert wird. Unter der Leitung von Chefkoch und Sommelier Alessandro bewahrt die familiengeführte Osteria die traditionelle toskanische Küche und bringt gleichzeitig kreative Akzente ein. Die Speisekarte hebt saisonale und lokale Zutaten hervor, darunter biologisches Wildschwein, Feldhase und frische handgemachte Pasta. Regionale Spezialitäten wie Steinpilze aus Garfagnana und weiße Trüffel aus San Miniato tauchen regelmäßig auf. Handwerkliche Desserts werden täglich zubereitet und spiegeln das Engagement für Qualität und Authentizität wider. Der Weinkeller des Restaurants verfügt über mehr als 600 nationale und internationale Etiketten, die von Alessandro kuratiert werden, der auch Weinempfehlungen und -verkostungen anbietet. Die Osteria Vecchia Noce beherbergt private Veranstaltungen, Hochzeiten und Firmenessen und bietet maßgeschneiderte Menüs in einer intimen und eleganten Atmosphäre an. Nachhaltigkeit und die Unterstützung lokaler Produzenten betonen die kulinarische Philosophie und Gastfreundschaft.