Pesq

Pesq ist ein auf Meeresfrüchte konzentriertes Restaurant in Mailand, das frischem Fisch große Bedeutung beimisst. Die Speisekarte orientiert sich an den italienischen Küstentraditionen und wird mit viel Liebe zum Detail gestaltet – denken Sie an weißen Muschel-Eintopf, serviert mit geröstetem Brot, gefüllte Tintefische, die mit Favabohnencreme und sautierten Kräutern kombiniert werden, und einen klaren, gut komponierten Oktopus-Salat mit Petersilienkartoffeln und confierten Kirschtomaten. Das Risotto mit Scampi hat sich unter den Stammgästen eine eigene Fangemeinde erarbeitet. Der Raum wirkt durchdacht, ohne steif zu sein. Blaue Wände, Holztische, eingelassene Beleuchtung und große Fenster schaffen ein modernes, aber wirklich warmes Interior. Es hat eine ruhige, versteckte Qualität – eine Art Ort, an dem ein langes Mittag- oder Abendessen nicht eilig wirkt. Eine elegante Bar verankert den Raum und verleiht dem gesamten Ambiente einen Hauch von Eleganz. Der Service wird hier konstant für seine Aufmerksamkeit und Fachkenntnis gelobt, ohne aufdringlich zu sein. Die Qualität des Fisches ist offensichtlich ein Punkt des Stolzes, was sich in der Zusammenstellung der Gerichte zeigt – einfache italienische Einflüsse, gute Zutaten, nichts Übertriebenes.