Pont-Neuf

Pont Neuf steht im Eilandje von Antwerpen und feiert Fisch, Krustentiere und Meeresfrüchte mit Präzision und Leidenschaft. Es wurde 2020 mit einer auf Zutaten basierenden Philosophie für einfache, zurückhaltende Küche eröffnet, die großartigen Meeresfrüchten Ehre erweist, anstatt sie zu überlagern. Maître d’hôtel Dominique Leroy und ihr Team gestalten eine warme, aufmerksame Front-of-House-Erfahrung und eine Weinkarte, die mediterran orientiert ist, aber auch Burgunder, Barolo sowie Auswahlen von Etna und Sardinien anbietet. Der konsistente Ansatz des Restaurants in Bezug auf Produkte und Techniken wurde 2024 mit einem MICHELIN-Stern und einem 14/20 Punktestand von Gault & Millau ausgezeichnet. Der Raum ist raffiniert und intim und verbindet heimischen Komfort mit Finesse der gehobenen Küche; in den wärmeren Monaten öffnet eine Terrasse zum Kai mit Blick auf den Hafen und das MAS. Die Küche ist auf Meeresfrüchte ausgerichtet und ingridientenorientiert, wobei Einfachheit, klassische Techniken und Zurückhaltung betont werden; es gibt keine festen Menüs, sondern nur eine wechselnde à la carte-Auswahl, die von saisonalen Produkten und dem täglichen Fang des Fischhändlers bestimmt wird. Tommy Bocklandt ist der Küchenchef und wurde in Ter Duinen in Koksijde ausgebildet. Spezialitäten sind Heilbutt, Scholle, Oosterschelde-Wohnlobster, mit der Leine gefangener Seebarsch und Krabben.