Quintogusto

Quintogusto ist ein Restaurant, das sich am Piazza Pertini im Zentrum von Savona, Italien, befindet. Geleitet von Mirko Lacota und Alina vereint das Lokal deren gemeinsame Gastfreundschaft und kulinarische Expertise, um die gastronomische Landschaft der Stadt zu bereichern. Küchenchef Mirko schöpft aus seiner umfangreichen Erfahrung, darunter die Zeit mit dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Chef Giuse Ricchebuono, um Gerichte mit kräftigen, innovativen Aromen zu kreieren, die in Einfachheit und Frische verwurzelt sind. Der Speiseraum spiegelt die dynamische Essenz des zentralen Savona wider und bietet eine elegante, aber einladende Atmosphäre, die von Alinas professionellem und graziösem Service begleitet wird. Die Küche von Quintogusto konzentriert sich auf zeitgenössische mediterrane Stile und betont lokale und saisonale Zutaten. Die Speisekarte entwickelt sich regelmäßig weiter, um täglich frische Produkte zu präsentieren, mit Optionen für fünf- oder sieben-Gänge-Menüs, die von Chef Mirko kuratiert werden. Zu den Spezialitäten gehören Ceviche mit Frühlingszwiebeln und Senfkörnern, Pan Brioche Crostino mit Wachtel und Risotto mit Rübenblättern und ’nduja. Weitere Highlights sind Amberjack mit Karottencreme, Kalbs-Schulter mit fondantisiertem Lauch sowie Desserts wie Schokoladen-Birnen-Kuchen und Zitronentörtchen mit Kräutern.