Re Santi e Leoni

Re Santi e Leoni befindet sich in einem bürgerlichen Palast aus dem späten 19. Jahrhundert im Zentrum von Nola, Kampanien. Das Innere, entworfen von dem Architekten Giuliano Andrea dell'Uva, weist einen modernen Stil auf, der von dem Architekten Gae Aulenti aus den 1970er Jahren beeinflusst ist, und kombiniert helle Farben, Aluminium und geometrische Formen, um eine elegante Atmosphäre zu schaffen, die den historischen Charme des Gebäudes respektiert. Die Küche des Restaurants interpretiert die Region Kampanien neu, indem sie sorgfältig ausgewählte lokale Zutaten und traditionelle Aromen verwendet. Chefkoch Francesco Nunziata, gebürtig aus Nola und international erfahren, wendet strenge Techniken und Kreativität an, um ausgewogene, leichte Gerichte mit starker visueller Anziehungskraft zu kreieren. Seine Philosophie betrachtet das Kochen als eine kommunikative Kunst, die die Gäste in die Geschichte und das Territorium der Region eintauchen lässt. Die Gäste können aus drei Degustationsmenüs wählen—Re mit sieben Gängen, Santi mit neun und Leoni mit elf—oder aus einer à la carte Karte wählen, die vier Vorspeisen, vier erste Gänge, vier Hauptgerichte und fünf Desserts bietet. Ein kuratierter Weinkeller bietet Auswahlmöglichkeiten aus kampanischen und internationalen Weinbergen und ermöglicht personalisierte Kombinationen. Re Santi e Leoni erhielt kurz nach seiner Eröffnung im November 2020 einen Michelin-Stern.