Restavracija 1906

Das Restaurant 1906, das sich im Hotel Triglav in Bled, Slowenien, befindet, trägt den Namen des Jahres 1906, das die Eröffnung sowohl des Hotels als auch der Bohinj-Eisenbahnlinie markiert. Es konzentriert sich auf die slowenische Kulinariktradition und bezieht saisonale Zutaten von vertrauenswürdigen lokalen Produzenten. Das Restaurant bietet eine einladende Atmosphäre, die den Komfort eines Hotelaufenthalts mit der Eignung für Geschäftsbesprechungen und lokale Gäste in Einklang bringt. Unter der Leitung von Küchenchef Aleš Fende bietet es hervorragende Frühstücke, saisonale Brunchs und strukturierte Mittag- und Abendessen ausschließlich für vorab gebuchte Gruppen. Das Restaurant verzichtet auf einen traditionellen À-la-carte-Abendservice zugunsten von kuratierten Gruppenmenüs, um die Qualität aufrechtzuerhalten. Das kulinarische Erlebnis entfaltet sich in unterschiedlichen Räumen: einem Hauptspeisesaal mit Terrasse, die einen Blick auf den Bleder See, die Bleder Insel und die umliegenden Hügel bietet; einem privaten Kaminzimmer; einer Bar auf Poolhöhe; und einem exklusiven Weinkeller. Von 2022 bis 2025 wird das Restaurant 1906 als empfohlenes Lokal im Michelin-Führer ausgezeichnet, was sein kulinarisches Engagement unterstreicht.