Rincón de Diego

Rincón de Diego ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Cambrils, Spanien, das sich auf traditionelle spanische Küche mit modernen Akzenten spezialisiert hat. In der Küche stehen frische, lokal beschaffte Meeresfrüchte im Mittelpunkt, darunter Gerichte wie ein mit Hummer angereicherter Fideuà und eine traditionelle Auswahl an gekochten Schalentieren. Die Speisekarte spiegelt ein Gleichgewicht zwischen der Achtung klassischer Rezepte und innovativen Geschmackskombinationen wider, was sich in Angeboten wie Galicischem Blonde-Rindfleisch-Tataki in kantonesischer Zubereitung und Kabeljau mit Pil Pil-Sauce, Lauchcreme und Kartoffel-Millefeuille zeigt. Die Gäste können aus Degustationsmenüs zu Preisen von 85 Euro wählen, die verschiedene Gänge beinhalten, darunter einen thailändisch inspirierten grünen Papayasalat mit Hummer und Softshell-Krabbe, sowie rohen Thunfisch-Nikkei-Ceviche und Garnelenreis in rotem Curry. Besondere Menüs, einschließlich einer kuratierten Cava-Paarung mit Vorspeisen, betonen einen geselligen Dining-Ansatz. Der Service und das Ambiente des Restaurants unterstreichen das reiche gastronomische Erbe der Region und zeigen kulinarisches Handwerk, das sowohl in Tradition als auch in moderner Technik verwurzelt ist. Reservierungen werden empfohlen, um das volle Spektrum der raffinierten Angebote zu erleben.