Rubens

Rubens ist ein österreichisches Restaurant in Düsseldorf, das sich der kulinarischen Vielfalt der Alpenrepublik widmet. Es verfolgt einen ganzheitlichen kulinarischen Ansatz, der traditionelle österreichische Küche mit einer nachhaltigkeitsorientierten Küchenphilosophie verbindet. Das Restaurant hält sich an das Prinzip "nose to tail", um eine verantwortungsvolle und umfassende Nutzung von Zutaten sicherzustellen. Gegründet von Cornelia und Ruben Baumgart, spiegelt Rubens die Leidenschaft und internationale Erfahrung seiner Betreiber wider. Cornelia Baumgart, auch bekannt als Conny, stammt aus der Südoststeiermark und hatte weltweit Rollen als Hotelmanagerin inne, wobei sie den Rolling Pin Award als "Maître of the Year" erhielt. Ruben Baumgart, ein Koch mit Wurzeln in Norddeutschland und Österreich, bringt Fachkenntnisse in der österreichischen Haute Cuisine mit und ist Mitglied der Jeunes Restaurateurs (JRE), was das Engagement des Restaurants für kulinarisches Handwerk unterstreicht. Die raffinierte Atmosphäre bei Rubens eignet sich sowohl für intime Dinner als auch für feierliche Veranstaltungen wie Hochzeiten und private Speisen. Neben dem Restaurant bietet Rubens maßgeschneiderte Events, Catering und große Menüformate an und erweitert seine österreichische Identität in maßgeschneiderte Veranstaltungen vor Ort. Die Küche bietet Fingerfood und traditionelle Gerichte, inspiriert von alpenländischen Aromen, die alle mit nachhaltiger Zutatenverwendung und Nose-to-Tail-Kochtechniken zubereitet werden.