Schimmel's

Schimmels kombiniert gemütliche Unterkünfte mit einer gehobenen, regionalen Landhausküche, um ein ganzheitliches Erlebnis für Körper und Seele zu schaffen. Die Eigentümer sind Ralph Schulze‑Schimmelpfennig und Maren Schimmelpfennig, und das Haus befindet sich in der Parkstraße 1, 18347 Ostseebad Wustrow. Der Standort hebt eine Philosophie des gemeinsamen Genusses hervor, zitiert Wilhelm Busch, um zu betonen, dass jedem Gast seine eigenen Freuden am Tisch erlaubt werden. Die Website bietet keine Biografie des Küchenchefs oder eine erweiterte Liste von Auszeichnungen über die Michelin-Auswahl hinaus. Die Location verbindet gemütliche, wohnlich gestaltete Zimmer und Gästeunterkünfte mit einem Landhaus-Speisesaal; die Atmosphäre ist heimelig und entspannt. Schimmels betreibt ein Gästehaus mit drei Ferienwohnungen für zwei bis vier Personen, einer Sauna, die für kleine Gruppen reserviert werden kann, und einer Dachterrasse. Die Küche konzentriert sich auf regionale Landhausküche – traditionelle, regionale Landhausküche, die in den Michelin-Materialien als "Regional" bezeichnet wird. Die Angebote werden durch selbstgebackene Kuchen und eine sorgfältig ausgewählte Weinauswahl ergänzt. Zu den Spezialitäten gehören thematische Fünf-Gänge-Menü-Abende mit passenden Weinen, die um 18:30 Uhr mit einem Aperitif beginnen, durchdachte Weinpaare und ein Sonntagsfrühstück, das mit Prosecco und Lachs serviert wird.