Seeds

Seeds ist ein modernes Fine-Dining-Restaurant in Athen, das sich als gastronomisches Ziel versteht, an dem außergewöhnliche Zutaten und herzliche Gastfreundschaft ein unvergessliches Esserlebnis schaffen. Das Team legt großen Wert auf Kreativität, Innovation und Gemeinschaft, wobei talentierte Köche und engagierte Servicekräfte zusammenarbeiten, um Gerichte zu kreieren, die die Sinne begeistern, und die besten Rohstoffe zu beschaffen. Das Restaurant wurde mit FNL-Preisen, Χρυσοί Σκούφοι / Toques d'Or und dem ‘One to Watch’-Award ausgezeichnet und ist von Michelin als eines der ausgewählten Modern Cuisine-Restaurants geführt. Der Speiseraum ist durch ein dynamisches, minimalistisches Design und eine offene Küche geprägt, die eine intime Atmosphäre schafft, in der viele Gerichte direkt vom Koch präsentiert werden. Die Küche ist zeitgenössisch; das Menü ändert sich alle drei Monate und kombiniert fortschrittliche Zutaten und Techniken mit vielfältigen kulinarischen Einflüssen, um traditionelle Grenzen zu überschreiten. Das Restaurant bietet auch spezielle Feiertags-Menüs zum Verkosten an. Chef und Mitbesitzer Dimos Samourakis wurde in Thessaloniki geboren, wuchs in Athen auf, begann bereits als Teenager professionell zu kochen und arbeitete in Küchen in Griechenland und im Ausland; seine lange berufliche Karriere prägt das Wissen, die Ästhetik und die Kreativität der Menüs. Spezialitäten umfassen ein saisonales Degustationsmenü und Gerichte wie Königskrabbe, Hummer, Steinbutt und Beef Wellington.