SIGNATURE

Signature ist ein französisches Feinschmeckerrestaurant in Tokio, das traditionelles französisches kulinarisches Wissen und Techniken würdigt. Es vereint klassische französische Rezepte mit einem modernen Geist und bietet authentische französische Gerichte, begleitet von einem erstklassigen Service. Der Küchenchef Sylvain Giona, der in mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchen in Paris ausgebildet wurde und seit 2023 als Küchenchef fungiert, gestaltet die Speisekarte mit einem Fokus auf Terroir und saisonale Zutaten. Das Innendesign des Restaurants zeichnet sich durch ein schimmerndes zeitgenössisches Design mit eleganten silbernen Trennwänden und beeindruckenden Stadtblicken aus, die eine anspruchsvolle Atmosphäre schaffen. Ein privater Speiseraum, der Platz für bis zu acht Personen bietet, sorgt für eine raffinierte und abgeschiedene Umgebung, die ideal für besondere Anlässe ist. Signature pflegt einen Dresscode mit lässiger Eleganz und heißt Kinder unter zehn Jahren nur in privaten Räumen willkommen. Signature bietet raffinierte saisonale Menüs, darunter à la carte Mittag- und Abendessen, dreigängige Geschäftsessen, Verkostungskurse und elegante private französische Menüs. Die Küche kombiniert historischen Respekt mit zeitgenössischer Innovation und zeigt akribisches Handwerk sowie Liebe zum Detail in der lebhaften Gastronomieszene Tokios.