Sutan

Sutan ist ein traditionelles baskisches Grillrestaurant in Fontarrabie, Spanien, das sich der authentischen Küche der Bidasoa-Region widmet. Es legt Wert auf Nähe und Saisonalität und bezieht regionale Zutaten, die in Txakoli-Wein mariniert und auf dem Parrilla-Grill zubereitet werden. Die Speisekarte hebt Spezialitäten wie gegrillte Pilz-Rührei, Jakobsmuscheln auf Mandel-Emulsion, frischen Fisch des Tages und gereifte Txogitxu-Rinderkoteletts hervor. Zu den Desserts gehören karamellisierter Brioche-Toast, serviert mit Hiruzta Txakoli-Sorbet, Mineralwasser sowie Kaffee oder Tee. Die Menüoptionen, einschließlich des "Menü Sutan" mit Weinbegleitung, bieten einen ausgewogenen Ablauf von Aperitifs und Vorspeisen über gegrillte Hauptgerichte, Beilagen, Sorbet bis hin zu Desserts. Sutan, das vom Michelin Guide anerkannt wurde, spiegelt das Engagement für traditionelle Grilltechniken und hochwertige regionale Produkte wider. Mit einer natürlichen Umgebung, die bis zu 200 Gäste aufnehmen kann, dient es auch als einzigartiger Veranstaltungsort für Hochzeiten und private Events und integriert das baskische kulinarische Erbe mit einem außergewöhnlichen Veranstaltungsraum.