Tasco da Ilda

Tasco da Ilda ist ein gastronomisches Restaurant in Azambuja, Portugal, etwa 30 Autominuten von Lissabon entfernt. Es ehrt die Urgroßmutter und Mutter des Gründers, Ilda und Fátima, indem es traditionelle Ribatejo-Rezepte und das regionale kulinarische Erbe bewahrt. Küchenchefin Madalena Dias leitet die Küche und kreiert Gerichte, die authentische ribatejanische Aromen mit kreativen Techniken verbinden, wobei lokale Zutaten aus Land und Meer verwendet werden. Zu den kulinarischen Angeboten zählen Spezialitäten wie Thunfisch-Tatar auf Sushi-Reis mit Tobiko, cremiger Garnelenreis, Ente im Escabeche mit Orange in einer knusprigen Teigtüte und ein Rinderhamburger auf Bolo do Caco-Brot. Desserts wie Brisa do Lis kombinieren italienische Baisers, frische Beeren und Blätterteig, während herzhafte Optionen Thunfisch-Pica-Pau mit Kapern und Steak mit der speziellen Soße des Küchenchefs umfassen. Die Atmosphäre des Restaurants ist warm und einladend, dekoriert mit handwerklichen Akzenten, die lokale Traditionen widerspiegeln. Ein exklusiver Weinkeller und ein privater Speiseraum bieten Platz für bis zu 25 Gäste und machen es somit geeignet für Feiern und Geschäftstreffen. Tasco da Ilda ist im Michelin Guide 2026 aufgeführt.