Ti-Coz

Das Restaurant Ti-Coz befindet sich in Quimper in der Bretagne. Es wird von Valérie und Jean-Christophe Despinasse geleitet. Das Etablissement wird in angesehenen Führern und Auszeichnungen anerkannt, darunter ein Bib Gourmand im Michelin-Führer und eine Erwähnung im Gault & Millau. Die Inhaber betonen eine starke Leidenschaft für Wein und dessen Geschichte, und der kompetente Service hilft den Gästen, den Weinkeller zu erkunden. Die Küche serviert sorgfältig zubereitete, saisonale französische Küche, die den regionalen Produkten des Terroirs einen hohen Stellenwert einräumt und durchdachte Weinempfehlungen bietet. Der Fokus liegt auf saisonalen Zutaten und Gerichten, die regionale Produkte mit raffinierter Zubereitung zur Geltung bringen. Das Restaurant verbindet traditionelle französische Kochkünste mit aufmerksamer, terroirbetonter Küche. Zu den Spezialitäten gehören Tataki von Lachs und Gurke; raffinierte gastronomische Vorspeisen; geröstete Gemüsespeisen; sowie saisonale Hauptgerichte aus dem Terroir. Eine umfangreiche Weinkarte mit rund 500 Referenzen steht zur Verfügung.