Trattoria La Rava e La Fava

Die Trattoria La Rava e La Fava ist ein kompaktes, charismatisches Lokal in Mailand, das sich selbst als "Taschen-Trattoria" beschreibt – und dieser Geist zeigt sich in allem, was sie tun. Der Raum ist klein und geometrisch, mit einem Ambiente, das an eine alte Molkerei erinnert, und es gibt eine Ansammlung von Tischen im Freien, die gut funktionieren, wenn das Wetter mitspielt. Es ist der Typ von Ort, der sich in bestmöglicher Weise lebendig anfühlt. Die Küche orientiert sich an der piemontesischen Küche, mit warmen, herzhaften Gerichten, die besonders in den kälteren Monaten Sinn machen. Vitello tonnato und Tajarin mit Butter und Trüffel gehören zu den herausragenden Gerichte – unkompliziert, gut zubereitet und in der Tradition verwurzelt. Auch vegane Optionen sind Teil der Speisekarte, die der Küche etwas mehr Vielfalt verleiht, als es das klassische Trattoria-Format vermuten lässt. Der Service ist schnell und freundlich, und die gesamte Atmosphäre ist informell und gesellig. Dies ist die Art von Mittagslokal, zu dem man zurückkehrt, ohne groß nachzudenken.