Venta de Ulzama

Das Venta de Ultzama Restaurant liegt eingebettet zwischen Bergen und Meer, umgeben von der natürlichen Schönheit des Ultzama-Tals. Die Speisekarte konzentriert sich auf traditionelle Küche, die aus frischen, saisonalen Zutaten zubereitet wird, darunter Wild, Fleisch und Fisch, die für ihre Qualität ausgewählt werden. Gemüse wie Spargel, Artischocken und Cardon werden im eigenen Garten des Restaurants geerntet, was die Gerichte mit lokaler Frische bereichert. Die Küche bewahrt das kulinarische Erbe der Region, indem sie wertvolle Zutaten wie schwarze Pilze und Perretxikos in klassische Rezepte einarbeitet. Ein spezielles glutenfreies Menü sorgt dafür, dass alle Gäste die volle Palette an Aromen genießen können. Die Signature-Desserts, darunter gebrannte Milch und Canutillos, heben die Dessertauswahl hervor. Das gastronomische Erlebnis erstreckt sich auch auf eine Terrasse, die für das informelle Genießen von Snacks, selbstgemachten Süßigkeiten und Nachmittagsleckereien gestaltet ist, alles in einer entspannten Atmosphäre, die von den Landschaften des Tals umrahmt wird. Mit über einem Jahrhundert kontinuierlicher Betreuung über fünf Generationen hinweg verbindet Venta de Ultzama authentische Gastfreundschaft mit einer anspruchsvollen kulinarischen Reise.