Vin et Marée - Suffren

Vin et Marée Suffren liegt an der Avenue de Suffren im 7. Arrondissement, mit dem Eiffelturm, der nahe genug ist, um die Kulisse zu prägen. Das Konzept ist bereits im Namen enthalten — Wein und Gezeiten. Chefkoch Kahina Bouzid gestaltet die Speisekarte um das, was frisch und saisonal ist, mit Fisch, Austern und lebenden Schalentieren, die täglich bezogen werden. Hummer und Langusten sind am Eingang ausgestellt und bereit zum Auswählen. Die Küche bietet traditionelle französische Meeresfrüchte, großzügig zubereitet. Besonders hervorzuheben sind die royal Sauerkraut, der Seeteufel und ein Soufflé, das sich seinen Platz auf der Speisekarte verdient hat. Die Weinkarte ist französisch und sorgfältig zusammengestellt, darauf ausgelegt, mit dem Essen zu harmonieren. Der Raum hat ein zeitgemäßes, raffiniertes Ambiente mit einer Wärme, die besonders gut in den kälteren Monaten wirkt — gedämpft, gemütlich, der typische Ort, der dich nicht drängt. Wenn das Wetter es zulässt, gibt es eine Terrasse für das Essen im Freien. Es ist eine solide Adresse für ein meeresfrüchteorientiertes Mahl in einer Atmosphäre, die durchdacht erscheint, ohne steif zu wirken.