Weinstube am Brühl

Die Weinstube am Brühl ist eine Weinstube im Romantik Hotel am Brühl in Quedlinburg. Die Einrichtung präsentiert die Weinstube neben dem intimen Fine-Dining-Restaurant Le Mariage und fördert maßgeschneiderte Veranstaltungen in speziellen Räumlichkeiten. Das Restaurant wird in Gastronomieführern (Falstaff) anerkannt und ist im Michelin-Kontext als SELECTED aufgeführt. Das Restaurant befindet sich in einem umgebauten Stall, der einen nostalgischen, rustikalen Holzcharakter bewahrt und mit modernen Lounge-Sitzgelegenheiten ausgestattet ist, was eine entspannte Weinstube-Atmosphäre schafft. Die Küche folgt einem Markt-Küchen-Ansatz mit saisonalen Produkten und bietet á la carte- und saisonale Menüs, die traditionelle Zubereitungen mit zeitgenössischen Ideen verbinden. Das Team legt besonderen Wert auf die frischesten Produkte und bezieht Zutaten, wo immer es möglich ist, von nahegelegenen Erzeugern. Küchenchef Sebastian Lorenz leitet die Küche und erstellt die Menüs für Le Mariage für bis zu 20 Gäste. Besonderheiten sind saisonale marktgerechte Gerichte, á la carte saisonale Menüs, regionale Produkte und lokale Bezugsquellen sowie eine umfangreiche internationale Weinauswahl.