Wild by Tart

Wild by Tart ist ein Nachbarschaftsrestaurant und ein vielseitiger Veranstaltungsort in einem umgebauten Kraftwerk und Kohlenlager auf einem Gelände von 9.000 Quadratfuß. Es beherbergt ein Restaurant, eine Lounge-Bar, einen Tart Shop, einen Veranstaltungsraum und ein Fotostudio. Gegründet von Jemima Jones und Lucy Carr-Ellison (Tart London), entwickelte es sich von einem Catering-Service zu einem festen Restaurant mit offener Küche und Thekenbestuhlung. Es betreibt einen Einzelhandelsbereich, der Geschirr und Haushaltswaren verkauft und ist seit 2022 im Michelin-Führer anerkannt. Die Atmosphäre ist entspannt und gesellig, geeignet für ungezwungenes Essen, Gruppen und Veranstaltungen. Die Küche folgt einer nachhaltigen, saisonalen Farm-to-Table-Philosophie und bezieht nach Möglichkeit von den Familienfarmen der Gründer in Somerset und Northumberland sowie von lokalen Anbietern wie Haye Farm und Flying Fish und betont mediterran inspirierte Gerichte, die sich nach dem verfügbaren Angebot richten. Zu den charakteristischen Methoden gehören mit Holzkohle gegrillte Gerichte und Backwaren aus dem Holzofen; das Restaurant bietet 3-Gänge-Festmenüs und private Dining für saisonale Anlässe. Spezialitäten sind farmgezüchtete Belted Galloways, Tamworth-Schweine und lokales Lamm mit nachhaltig gefangenem Cornish-Meeresfrüchten, beschrieben als entspannt, geschmacksintensiv und fokussiert auf hochwertige, nachvollziehbare Produkte und ethische Tierhaltung.