Zapirain

Zapirain ist ein seit langem bestehendes Restaurant in Lekeitio, das seit über fünfzig Jahren die Essenz der traditionellen baskischen Küche bewahrt. Das Haus hebt frische Meeresfrüchte und Fischprodukte hervor, die aus dem nahegelegenen Meer stammen, und spiegelt eine tiefe Achtung vor natürlichen Zutaten und kulinarischem Können wider. Die Speisekarte bietet klassische Gerichte wie hausgemachte Foie Gras, gesalzene Sardellen mit Olivenöl und die Spezialität des Hauses, die Fischsuppe. Zu den besonderen Meeresfrüchteangeboten gehören gegrillter Steinbutt, Seelachs mit Tintenfischsauce und gegrillter Seeteufel für zwei Personen. Die Fleischoptionen beinhalten ein gereiftes galizisches Rindersteak (Chuleta), was eine Vielfalt für Fleischliebhaber bietet. Bei den Desserts stehen hausgemachte Kuchen, Schafsmilch-Cuajada und traditioneller cremiger Reis-Pudding auf der Karte. Eine umfassende Weinkarte ergänzt die Speisenauswahl und enthält lokale und internationale Optionen wie Cava und Champagner, junge Weißweine, Rosé sowie eine umfangreiche Sammlung gereifter Riojas und Rotweine. Reservierungen werden nur telefonisch angenommen, was ein personalisiertes Restauranterlebnis betont. Zapirain ist im Michelin-Führer für seine traditionelle Fisch- und Meeresfrüchteküche gelistet.