Restaurant
Catering
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Strasbourg, 67000, France - H-D5678

1741

4.7
(774 Bewertungen)

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Das Wort des Partners

Le 1741 ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes gastronomisches Restaurant im historischen Zentrum von Straßburg, das ein immersives kulinarisches Erlebnis statt eines konventionellen À-la-carte-Services bietet. Die Gäste sind eingeladen, Überraschungs-Menüs zu akzeptieren, die erst bei der Platzierung bekannt gegeben werden; die Menüs sind in mehreren Längen verfügbar (3/5/7/9/11) und werden regelmäßig entsprechend der Ankunft der Zutaten und der Inspiration des Küchenchefs aktualisiert. Das Haus wird von Michelin und Gault & Millau anerkannt. Das Restaurant, das 2023 renoviert wurde, bildet ein gemütliches, ruhiges Kokon mit mehreren unterschiedlichen Salons — dem Boudoir, Robert de Cotte und Joseph Massol — sowie einer Theke und einem Chef's Table; einige Plätze bieten einen bezaubernden Blick auf die Kathedrale und das Palais Rohan. In der Küche steht das Produkt im Mittelpunkt jedes Rezepts, wobei eine strenge Auswahl von lokalen Produzenten, strenge Saisonabhängigkeit und eine raffinierte Technik, die nur wenige ergänzende Elemente verwendet, bevorzugt wird. Die Menüs heben weniger bekannte Zutaten hervor, um die Gäste zu überraschen. Küchenchef Jérémy Page leitet die Küchencrew und arbeitet mit Direktor und Sommelier Michael Wagner zusammen, der sowohl alkoholische als auch nicht-alkoholische Pairings kreiert und klassische sowie edle Getränkemöglichkeiten kuratiert. Spezialitäten: Lauch mit schwarzem Trüffel; Dorade (Seebarsch) mit Rübe; Steinbutt (Saint Pierre) mit Blumenkohl und Herzmuscheln; Jakobsmuscheln (Saint Jacques) mit Karotten und Curry; Kartoffeln mit Kaviar; Tauben-Pithiviers mit Foie Gras.

Die Eigenschaften

Restaurant

Restaurant

Zugriff
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Verpflegung verfügbar
Menu 3-course (lunch)

Menu 3-course (lunch)

Tasting menu — Available only at lunch from Tuesday to Friday; price excludes beverages.
Menu 11-course

Menu 11-course

Tasting menu — Price excludes beverages.
Menu 9-course

Menu 9-course

Tasting menu — Price excludes beverages.
Classic pairing — 3 glasses

Classic pairing — 3 glasses

Wine pairing — Per person.
Classic pairing — 7 glasses

Classic pairing — 7 glasses

Wine pairing — Per person.
Classic pairing — 5 glasses

Classic pairing — 5 glasses

Wine pairing — Per person.
Menu 7-course

Menu 7-course

Tasting menu — Price excludes beverages.
Prestige pairing — 3 glasses

Prestige pairing — 3 glasses

Wine pairing — Per person.
Adapted 5-course (vegetarian option)

Adapted 5-course (vegetarian option)

Tasting menu — Vegetarian adapted 5-course menu price; availability noted on site.
Non-alcoholic pairing — 7 glasses

Non-alcoholic pairing — 7 glasses

Beverage pairing — Per person.
Non-alcoholic pairing — 3 glasses

Non-alcoholic pairing — 3 glasses

Beverage pairing — Per person; created by the sommelier from surprising ingredients.
Prestige pairing — 5 glasses

Prestige pairing — 5 glasses

Wine pairing — Per person.
Non-alcoholic pairing — 5 glasses

Non-alcoholic pairing — 5 glasses

Beverage pairing — Per person.
Prestige pairing — 7 glasses

Prestige pairing — 7 glasses

Wine pairing — Per person.

Verpflegung

Saisonal

Saisonal

Gehobene Küche

Gehobene Küche

Häufig gestellte Fragen

Lokale Stärke, global vernetzt: Frankreich im Fokus

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Häufig gestellte Fragen

1741 bietet eine moderne technische Ausstattung, einschließlich hochwertiger Audio- und Videoanlagen, die sich ideal für Präsentationen und Workshops eignen. Zudem stehen flexible Raumkonfigurationen zur Verfügung, um verschiedene Eventformate optimal umzusetzen. Die stilvolle Inneneinrichtung fördert eine kreative Atmosphäre und ist perfekt für Networking und Meetings.

1741 liegt in einer strategisch günstigen Lage in Frankreich, mit exzellenter Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel. Der nächste Bahnhof ist nur wenige Minuten entfernt, und es stehen ausreichend Parkmöglichkeiten für Gäste bereit. Zudem ist die Location gut mit dem Auto erreichbar, was eine einfache Anreise von verschiedenen Städten ermöglicht.

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