5 SEN:SES

5 SEN:SES, geleitet von Mario Aliberti, bietet ein einzigartiges italienisch-asiatisches Fusion-Dining-Erlebnis, das die Aromen und Techniken beider Küchentraditionen vereint. Das Restaurant lädt die Gäste ein, eine sinnliche Reise zu erkunden, bei der jedes Gericht mit frischen Zutaten und natürlichen Aromen zubereitet wird und Kreativität sowie Innovation betont werden. Die Gäste können aus einem Menüformat oder à la carte Optionen wählen, wobei der Fokus auf der Kunst des Genusses liegt, unterstützt durch sorgfältig abgestimmte Getränke, die das Essen ergänzen. Die Küche entwickelt kontinuierlich neue Fusionskreationen, wobei besondere Aufmerksamkeit auf Anrichtung und visuelle Präsentation gelegt wird, um sicherzustellen, dass jeder Teller ein raffiniertes Kunstwerk ist. Zu den Signature-Gerichten gehören Königsmakrelen-Crudo mit Leche de Tigre, Gurke und Miso; glasierte Entenbrust mit 5-Gewürze-Jus, Jerusalem-Artischocke und jungen Gemüsesorten; Surf and Turf begleitet von Brokkoli und Kartoffel-Braunbutter-Püree; geräucherte Lachs-Agnolotti, verfeinert mit Pilzcreme, Trüffel und Kaviar; Kabeljau, serviert mit Wachtel-Dimsum und Trüffel; sowie Oktopus, gekocht in dunkem Bier mit ponzu beurre blanc, schwarzem Knoblauch und Pak Choi. Die Atmosphäre im 5 SEN:SES ist zeitgemäß und elegant, gestaltet, um ein multisensorisches Fine-Dining-Erlebnis zu bieten. Das Ambiente unterstreicht das Engagement des Restaurants für exquisite Speisen und durchdacht abgestimmte Getränke, wodurch eine verfeinerte Umgebung geschaffen wird, in der die Gäste jeden Moment genießen können.