Acre

Das Acre Restaurant & Cocktail Bar befindet sich im Acre Resort in San José del Cabo, Mexiko, und bietet ein einzigartiges Farm-to-Table-Dining-Erlebnis. Der eigene funktionierende Bauernhof des Restaurants liefert mehr als 60 Sorten biologisches Obst und Gemüse, darunter Mango, Zitrusfrüchte, Tomaten, Paprika, Wurzelgemüse und Kräuter. Täglich frisches Fleisch und Meeresfrüchte werden lokal bezogen und in saisonal servierte, global inspirierte Gerichte verwandelt. Unter der Leitung von Chef David Fajardo hält das Acre den Michelin Green Star für 2024, was das Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit widerspiegelt. Die Location bietet eine dynamische Open-Air-Umgebung unter hochragenden Palmen und großen Treppen, die von sonnigen, alfresco Mittagsessen zu lebhaften Abenden mit fackelbeleuchteten Cocktails übergeht. Die Sitzmöglichkeiten reichen von lebhaften Barbereichen bis hin zu intimen Bänken, die sowohl gesellige als auch private Speisen unterstützen. Die Speisekarte verbindet mexikanische Wurzeln mit internationalen Einflüssen und hebt ein charakteristisches fünfgängiges Wochenend-Brunch und einen speziellen Rippchenabend hervor. Ausgezeichnete Mixologen kreieren kunstvolle Cocktails aus frischen Kräutern und Früchten, ergänzt durch sorgfältig ausgewählte Weine und Mezcal-Verkostungen in der separaten Colibrí Cantina. Private Dining und Veranstaltungsorganisation für bis zu 350 Gäste betonen die Full-Service-Hospitality von Acre und berücksichtigen diätetische Vorlieben, einschließlich glutenfreier, vegetarischer und veganer Optionen.