Ahlmanns

Ahlmanns ist ein gehobenes Restaurant, in dem das Team mit Liebe zum Detail kocht. Die Küche arbeitet eng mit regionalen Lieferanten zusammen und zieht auf jahrelange Erfahrung zurück, um hohe Produktqualität, Frische und ausgeprägten Geschmack zu garantieren. Das Restaurant hält einen Michelin-Stern, hat Auszeichnungen von GUSTO, Gault&Millau, Varta, Schlemmer Atlas und Falstaff erhalten, und sein Küchenchef wurde zum "Rising Star des Jahres 2024" gekürt. Ahlmanns hat sich zum Ziel gesetzt, Gäste mit präzisen Kompositionen zu überraschen und dabei Vegetarier sowie Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten zu berücksichtigen. Das Restaurant befindet sich in einer historischen, klassisch eingerichteten Bankiersvilla und bietet eine freundliche, entspannte Atmosphäre mit einem eleganten, zeitlosen Interieur sowie einer großzügigen Terrasse im Freien, die über den Park und die Kieler Förde blickt. Die Küche ist kreativ und saisonal und interpretiert regionale Produkte mit Präzision und einem Fokus auf klare, harmonische Aromen. Die Menüs werden durchdacht komponiert, um Innovation mit einem bodenständigen Sinn für das Wesentliche in Einklang zu bringen. Lasse Knickrehm (Küchenchef). Zu den Spezialitäten gehören ein saisonales fünfgängiges Sommermenü, fisch- und gemüsebasierte Degustationsgerichte, kreative, harmonische Fine Dining-Menüs sowie ein Business Dinner mit vier Gängen, Aperitif und Wein.