Alte Liebe

Alte Liebe präsentiert eine einzige Küche, die zwei Konzepte betreibt und ein Menü anbietet, das vom Zyklus der Jahreszeiten getragen wird. Das Team kultiviert Gemüse in eigener Gärtnerei und bezieht Zutaten von sorgfältig ausgewählten regionalen Erzeugern. Wo es der kulinarische Sinn erfordert, ergänzt die Küche lokale Produkte mit internationalen Spitzenprodukten als präzise Ergänzungen. Die Küche arbeitet reduziert, folgt einer klaren Linie und stellt die Essenz jeder Zutat ins Zentrum. Menüs und eine Weinkarte werden auf der Website des Restaurants als herunterladbare PDFs veröffentlicht. Die Küche ist modern und saisonal, reduziert die Zubereitung, um die elementaren Geschmäcker und die Essenz der Zutat zu betonen und kombiniert regionale Beschaffung mit selektiven internationalen Premiumprodukten, wo es angebracht ist. Spezialitäten umfassen ein saisonales Mehrgänge-Menü, Gemüse aus der hauseigenen Gärtnerei, Produkte von sorgfältig ausgewählten regionalen Erzeugern und selektive Verwendung internationaler Premium-Zutaten.