Andree

Andree befindet sich im Herzen des Stadtzentrums von La Spezia, in einem historischen Gebäude, das seine mittelalterlichen Wände bewahrt hat und gleichzeitig ein modernes Design annimmt. Diese Fusion aus Alt und Neu schafft eine elegante und einladende Atmosphäre, mit einer offenen Küche, die es Gästen und Passanten ermöglicht, die kulinarischen Vorbereitungen zu beobachten. Küchenchef Andrea M Besana leitet die Küche und kreiert ein dynamisches Menü, das sich mit den Jahreszeiten ändert und lokale, saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Die Küche balanciert traditionelle Rezepte mit zeitgenössischen Techniken, mit dem Ziel, den puren Geschmack jeder Zutat zu offenbaren, während Geschmack, Textur und Harmonie berücksichtigt werden. Gäste können sich für maßgeschneiderte Degustationsmenüs entscheiden oder aus einem monatlich aktualisierten À-la-carte-Menü wählen. Der Weinkeller bietet eine vielfältige Sammlung lokaler, italienischer und internationaler Weine, wobei der Schwerpunkt auf hochwertigen Naturweinen liegt. Im Rahmen von Teritoria, einer von Küchenchef Alain Ducasse gegründeten Gemeinschaft, die sich auf zeitgenössische unabhängige Gastronomie konzentriert, organisiert Andree auch exklusive Gourmet-Abende in Zusammenarbeit mit Sterneköchen, die lokale Weine und kulinarische Dialoge präsentieren.