Annette

Annette ist ein modernes Bistro in La Rochelle, das sich fest der Qualität von Produkten und Gourmand-Küche verschrieben hat. Es wurde von Dale und Audrey gegründet, die ihre gemeinsame Leidenschaft für die Bistronomie vier Jahre zuvor in Amsterdam begannen und dann nach La Rochelle zogen, um Annette zu eröffnen. Die Besitzer beschreiben das Kochen als einen integralen Bestandteil ihres Lebens und freuen sich, Gäste willkommen zu heißen. Annette wird im Michelin-Führer (ausgewählt) für seine moderne Küchenansatz anerkannt. Der Speisesaal bietet eine gesellige, authentische Atmosphäre, die Wärme und Gourmet-Hospitalität betont. Der Raum soll freundlich und einladend wirken und spiegelt ein zeitgemäßes Bistro-Setting wider. Die Küche praktiziert bistronomische Kochkunst, inspiriert von der traditionellen französischen Küche, mit einfachen, kreativen Zubereitungen, die mit einem zeitgenössischen Touch vollendet werden. Die Menüs wechseln monatlich, um saisonale Produkte und hochwertiges Sourcing zu priorisieren. Spezialitäten sind Austern von der Île de Ré; Wantons mit Blutwurst und süßem Chili; das Haus-Fladenbrot mit geröstetem Blumenkohl und schwarzem Knoblauch-Hummus; ein gereiftes Entrecôte (300 g); Blanquette de Veau mit Risotto; und Pavlova mit Zitrusfrüchten und Orangenmarmelade.